Ốc móng tay dày thịt, dai ngọt chế biến thành món nướng là ngon hết ý! Cùng vào bếp với làm ốc món tay nướng theo hai cách là nướng bơ hành và nướng sa tế nhé!
1. Ốc móng tay nướng bơ hành
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Ốc móng tay nướng bơ hành
Cho 3 người
Ốc móng tay 1 kg
Hành lá 10 g
Hành tím 50 g
Rau răm 5 g
Bơ 20 g
Đường 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/4 muỗng cà phê
Ớt bột 1/3 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ làm
Bếp nướng than hoặc bếp nướng điện, chảo, chén, đũa, thìa,…
Cách chế biến Ốc móng tay nướng bơ hành
-
Sơ chế nguyên liệu
Ốc móng tay bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối loãng 2-3 giờ cho ốc nhả bùn cát rồi rửa lại lần nữa với nước sạch.
Bạn tách đôi vỏ ốc, để sẵn.
Hành tím lột vỏ cắt lát mỏng.
Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
-
Phi hành tím
Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó trút hành tím vào phi nhỏ lửa cho đến khi hành chuyển màu vàng và bốc mùi thơm.
Mẹo nhỏ:
Nếu có thời gian bạn đem hành tím phơi 1 nắng cho hành hơi héo lại rồi phi với lửa nhỏ, hành sẽ vàng ruộm giòn tan rất ngon.
Khi hành vừa ngả vàng bạn tắt bếp ngay, hành vàng thêm một chút là vừa ngon. Nếu bạn để hành vàng ruộm mới tắt bếp thì hành có thể bị cháy do dầu vẫn rất nóng dù bếp đã tắt.
-
Làm mỡ hành
Cho đường, muối và ớt bột trộn đều vào chén hành lá.
Đổ chảo hành tím vừa phi qua rây vào chén hành lá, trộn đều. Sức nóng của dầu sẽ làm tái hành lá, còn phần hành tím phi được giữ lại trên rây bạn trút ra chén, để riêng.
-
Nướng ốc móng tay
Chuẩn bị bếp nướng than hoặc bếp nướng điện, xếp ốc móng tay lên vỉ nướng. Lúc này bạn lấy thìa quết bơ lên ốc hoặc đun bơ lỏng rồi rưới lên ốc cho đều.
Tiếp theo bạn múc hành lá để lên trên ốc, khi thấy ốc gần chín bạn cho hành phi lên rồi gắp ốc ra. Thời gian nướng từ lúc ốc sôi đến khi chín là khoảng 3 phút.
Lưu ý: Bếp than nướng ốc sẽ thơm hơn, tuy nhiên mất thời gian chuẩn bị hơn bếp nướng điện. Hoặc bạn có thể nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút.
-
Thành phẩm
Ốc móng tay nướng có thịt dai ngọt cùng mùi thơm rất khích thích vị giác. Bạn ăn kèm ốc với một ít rau răm, đậu phộng rang giã dập, chấm muối tiêu chanh và vừa nướng vừa ăn nóng là ngon nhất nhé!
2. Ốc móng tay nướng sa tế
-
Chuẩn bị
3 giờ
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Ốc móng tay nướng sa tế
Cho 3 người
Ốc móng tay 500 g
Tỏi 20 g
Sả 20 g
Đường 2 muỗng canh
Tiêu xay 1/2 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Sa tế 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ làm
Mùi thơm của ốc móng tay nướng bơ hành và sa tế thật hấp dẫn, chúc các bạn thành công khi làm món ăn nhé!
*Tham khảo nguồn hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Món Ăn Ngon và Feedy Món Ăn Ngon
Ốc móng tay dày thịt, dai ngọt chế biến thành món nướng là ngon hết ý! Cùng vào bếp với làm ốc món tay nướng theo hai cách là nướng bơ hành và nướng sa tế nhé!
